说起万州烤鱼，可能很多人都知道，但是说起“江来好”，可能有人不熟悉。江来好（重庆）食品有限公司，可大有来头。

江来好（重庆）食品有限公司总经理尹小兵，是土生土长的万州人，在从事了多年的餐饮行业以后，于2015年创建了“囧烤鱼”品牌。

他在传统烤鱼技艺基础上进行了大胆的创新，不但装修时尚，引进最先进的烤鱼炉，还对传统口味进行了创新和发展，并且进行了量化。“囧烤鱼”曾经获得了万州烤鱼名店称号，几乎每一道烤鱼都获得万州名菜称号，多次代表万州参加大型展会。

据了解，万州烤鱼的历史源远流长，源于南宋景炎元年，距今已有七百多年。它是重庆特色传统名菜，属于渝派川菜系，不仅是重庆市市级非物质文化遗产项目，更是向外界递出的一张名片。

腌、烤、炒、炖是万州烤鱼独特的烹饪技艺，上桌后边炖边吃，回味悠长，被形象地称之为烧烤中的火锅，火锅中的烧烤，非常具有地方文化特色。2018年，万州被授予“中国烤鱼之乡”。

烤鱼店做得风生水起，但尹小兵一直在不断地思考，如何让万州烤鱼更快地走出去，让全世界的人都能随时随地吃到正宗的万州烤鱼呢？

他想到了做万州烤鱼预包装产品。说起来容易，做起来难。他相继成立了海莱食品公司和江来好食品公司，全力打造“江来好”品牌。2019年，江来好万州烤鱼预包装产品（礼品）研发成功并上市。今年，江来好万州烤鱼约一万平方的工厂将投产，该工厂年产万州烤鱼预包装产品（礼品）5000吨，年产值可达10亿元。

“取名江来好，寓意从长江边走来的好品质、好味道、好传承。”尹小兵介绍，江来好谐音将来好，送礼江来好蕴含了对将来的美好祝愿。通过江来好产品，向外界更多地宣传展示万州好物，推动更多万州特色名优商品，拓展更广阔的市场空间。

尹小兵介绍，江来好万州烤鱼（礼品）项目发展势头很好，创建短短几年时间，江来好就在旅游商品大赛中荣获了“重庆好礼”；还作为万州特色产品代表参加东盟博览会、第七届中国西部旅游产业博览会暨重庆国际文化旅游产业博览会等，被万州区评为“老百姓喜爱的十佳产品”，入选央视财经助农特色产品、入选央视《大国匠心》栏目食品行业合作伙伴、入选“重庆双晒”区长推介产品。

尹小兵介绍，目前，江来好礼品烤鱼发展势头很好。今年，该公司将全面发力，拓展市场，开设或者进入专卖店、土特产店，进入重庆旅游市场，是其公司今年的重点项目之一。

据了解，江来好1000平方米的烤鱼实体店＋预包装展示店已经落地解放碑八一路，目前正在进行装修，预计今年将在解放碑展现其地方好物的独特魅力。

尹小兵称，此次报名参加第二届2022重庆优质文旅商品征集展示活动，也是想借助该评选平台，扩大产品知名度，更好地拓展市场。

据了解，第二届2022重庆优质文旅商品征集展示活动以“应对疫情挑战，助力文旅突围”为主题，由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市工商业联合会和重庆日报报业集团指导，上游新闻、重庆市旅游商会主办。本活动将选出旅游纪念品、工艺美术品、旅游食品、土特产品、重庆火锅底料、特色轻工产品类各30件，重庆旅游商品示范基地和重庆旅游商品创新人物各10个。